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Esta edición revisada de 'Becoming Vegan' ofrece información actualizada sobre la nutrición basada en plantas. Explora los beneficios para la salud de una dieta vegana, incluyendo la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Proporciona orientación sobre cómo obtener proteínas esenciales, grasas saludables, calcio y vitamina B12 a través de alimentos vegetales. También aborda las necesidades dietéticas de bebés, niños, adultos mayores, mujeres embarazadas y madres lactantes, ofreciendo un plan sólido para mejorar la salud personal y la del planeta.
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