Servicio de vinos- 9788483646717

: Este libro, 'Servicio de Vinos', es una guía completa sobre el mundo del vino, ideal para profesionales de la hostelería y estudiantes. Cubre desde los procesos de elaboración y las regiones vinícolas, hasta el servicio adecuado, la cata y el maridaje. Aprenderás a identificar vinos, gestionar bodegas y crear cartas de vinos atractivas, así como a armonizar vinos con diferentes platos, evitando combinaciones desfavorables.Conocerás la historia del vino, la fermentación, los tipos de vino y las denominaciones de origen. Además, se profundiza en la cata, el aprovisionamiento, la conservación y la gestión de inventarios. Este manual te proporcionará las habilidades necesarias para ofrecer un servicio de vinos de alta calidad. EAN: 9788483646717 Tipo: Libros Categoría: Educación|Negocios y Economía Título: Servicio de vinos Autor: José María Gallurt Pardini Editorial: IC Editorial Idioma: es-ES Páginas: 268 Formato: tapa blanda