LOS FOGONES DE JOSÉ ANDRÉS - JOSÉ ANDRÉS

Autor: JOSÉ ANDRÉS

Editorial: PLANETA

Año: 2005

ISBN: 9788408063148

Encuadernación: BLANDA GRAN FORMATO

Cubierta: Sin cubierta

Nota: COCINA Y DIETAS

Las tapas base fundamental de la cocina de José Andrés son una de las principales aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos como su preparación hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios. Esta obra organizada por alimentos como base de cada una los capítulos (tomates patatas setas legumbres pimientos verduras arroz huevos pescado mariscos pollo cerdo y otras carnes) es el primer gran libro que celebra una cocina de renombre mundial creada por el nuevo cocinero de Televisión Española discípulo aventajado de Ferran Adrià galardonado con varios premios propietario de seis restaurantes en Washington y portavoz oficioso de la cocina española en Estados Unidos.