LA CALÇOTADA IDEAL (ED. ACTUALITZADA) (CATALÁN)

Titulo: LA CALÇOTADA IDEAL (ED. ACTUALITZADA) (CATALÁN).
Subtitulo:
Autor: SEGÚ, ÀLEX
Colección:
Editorial: ROSA DELS VENTS
Idioma Publicación: CATALÁN
Isbn: 9788419259202
Fecha de publicación: 2023
Encuadernacion: TAPA DURA
Páginas: 160
Referencia: 9999903593652/S14358
Observaciones: .
Descripción:

L'Àlex Segú ens explica quin són els trucs imprescindibles per organitzar una calçotada d'èxit.

Quin és el tipus de llenya més adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-los al foc? O quin és el millor moment per preparar-ne la salsa?

Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest manual de cuina senzill però imprescindible. A més de trucs i consells, s'inclouen les receptes d'altres plats per acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l'escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, també trobareu receptes amb aquesta «ceba d'or», com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de calçots.