Anorexia y bulimia. Manual para su detección en el ámbito escolar.

Anorexia y bulimia. Manual para su detección en el ámbito escolar.

Editorial Grafema 2005

ISBN: 9788493422547

El presente manual trata de ser una ayuda para los educadores que a veces se enfrentan con la realidad de un alumnado que asiste a clase mostrando trastornos en su conducta alimentaria. Detectar esos problemas a tiempo es responsabilidad tanto de patres como educadores. Nuestro manual pretende ser una guía para estos últimos.

Carolina Pérez Lancho, nace en Torrijos (toledo) en 1965. Es licenciada en Ciencias Biológicas, Experto Universitario en diagnóstico y tratamiento de la Obesidad y ha realizado el período de docencia de Doctorado en Psicobiología del Estrés. Ha completado su formación con distintos cursos relacionados con las disciplinas de la nutrición, la dietética, las características del adolescente y la mejora de los procesos de enseñanza-aprendizaje de los mismos, entre otros. Su labor profesional ha estado siempre vinculada al mundo de la alimentación: responsable de análisis de alimentos, ponente en diversas instituciones, publicaciones en revistas españolas, formadora en manipulación de alimentos, profesora de Nutrición y Dietética en la Universidad de Mayores José Saramago de Toledo, etc