COMO HACER QUE TUS PLATOS SEAN MAS SALUDABLES - SAIOA GOMEZ ZORITA, SAIOA GOMEZ ZORITA

Autor: SAIOA GOMEZ ZORITA, SAIOA GOMEZ ZORITA

ISBN: 8413193893

EAN: 9788413193892

"Esta guia pretende ser una herramienta util, practica y de facil acceso para entender como el valor nutricional de los platos de nuestra dieta puede variar segun los alimentos y las tecnicas culinarias que utilicemos para su preparacion. Para ello, una parte de la guia se centra en explicar de forma sencilla, pero cientificamente rigurosa, las caracteristicas de los diferentes metodos de cocinado, la influencia que pueden tener en hacer que un plato sea ""mas o menos sano"", asi como sus posibles reemplazos. A continuacion, se explican las caracteristicas de diferentes grupos de alimentos, haciendo hincapie en factores a tener en cuenta a la hora de incluirlos en nuestra dieta. Finalmente, se ha incluido una serie de platos del recetario tradicional/cotidiano que han sido reformulados de cara a mejorar su perfil calorico y nutricional."