100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE - JAUME FABREGA COLOM, JAUME FABREGA COLOM

Autor: JAUME FABREGA COLOM, JAUME FABREGA COLOM

ISBN: 8413560446

EAN: 9788413560441

L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIO MES POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPITOL El refrany es una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diaria per descriure situacions, puntuar converses, etcetera. Els refranys son d'autoria anonima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que recreen aquest mon tan variat dels refranys de la taula -aliments, tecniques, alimentacio...-, explicades amb el seu origen, la seva historia, els productes, la comparacio amb altres receptes d'arreu i una elaboracio pas a pas. * Jaume Fabrega ha publicat mes de 70 llibres, amb 4 enciclopedies considerades obres de referencia. * La seva gran enciclopedia sobre _La cuina catalana_ es l'obra de referencia utilitzada al taller del cuiner Joan Roca, i cuiners com Ferran Adria ?amb qui ha col·laborat?, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Fermi Puig i altres han lloat la seva aportacio. EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT