SERAND, Eugène Hubert Louis. Le Pain. Fabrication rationelle et historique. 1911.

SERAND, Eugène Hubert Louis.  Le Pain. Fabrication rationelle et historique. Deuxième édition augmentée d’ un chapitre important sur les Pétrisseuses mécaniques.  Paris, H. Dunod et E. Pinat, Editeurs, 1911.  4to.; 206 pp., 2 hs.  Con ilustraciones entre el texto y 12 hojas aparte, con publicidad.  Cubiertas originales.

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