EL PRACTICÓN, TRATADO COMPLETO DE COCINA Y APROVECHAMIENTO DE SOBRAS - ANGEL MURO

LIBRERÍA DE ANTONINO ROMERO. 1907

Tapa dura. Lomo en piel con nervios y dorados. 1200 gramos.

Incluye: Carnes; utensilios de cocina; Caldos, sopas, purés, potajes; salsas, fritos, asados; guarniciones,rellenos, picadillos, salpicones, guisados; manjares que tienen por base la carne de matadero; aves; caza; pescados de mar y de agua dulce; crustáceos; conchas, reptiles; huevos, legumbres; ordubres, entremeses, postres; pastelería; apéndice para el mejor aprovechamiento de las sobras, reglas para el servicio de una mesa. Modo de trinchar, manera de comer los manjares, ultílogo. 

Buen estado de conservación, con surcos de polilla en el margen hasta la página 64 (no afecta al texto), papel levemente tostado por el paso del tiempo, firma del propietario anterior.