EL POLLO Y OTRAS AVES - JOSÉ LUIS VALVERDE - BIBLIOTECA SABER GUISAR / SABER COMER Nº 1 - 1985

EL POLLO Y OTRAS AVES - JOSÉ LUIS VALVERDE - Ediciones Iberoamericanas Quorum (Biblioteca Saber Guisar / Saber Comer, nº 1) - 1985.

80 páginas. Medidas: 11 x 16 cm. Rústica. Introducción de José Antonio Valverde.

Estado: Bueno.

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Indice:

- Breve introducción.

- Cualidades de un alimento universal y barato.

- Las aves, alto valor nutritivo.

- Las recetas más suculentas.

- Claves para su conservación y cocinado ideal.

- Muy práctico.