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TSXXI - TAPAS EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI - PACO RONCERO - EVEREST 2007


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El chef madrileño Paco Roncero, gran estrella de la cocina creativa, nos presenta en esta obra sorprendentes y originales recetas, en los que mezcla sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación.

Índice:

- ¿Cuál es el límite?, Ferran Adrià.

- La deliciosa cocina en miniatura, Rafael Ansón.

- Cocina en Miniatura se escribe con mayúsculas, Paco Roncero.

- Aceites.

- Bocadillos.

- Frutas y verduras.

- Huevos.

- Quesos y lácteos.

- Pescado y mariscos.

- Foie-gras.

- Carnes y aves.

- Licores.

- Chocolates.

TAPA DURA CON SOBRECUBIERTA DE EDITORIAL EVEREST 2007

Tiene una medida de 31x26 cm y un peso de 1800 GR


avatar coleccionesgato
À partir de 25/09/2013
Espagne (Málaga)