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TSXXI - TAPAS EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI - PACO RONCERO - EVEREST 2007

26,00 €

Nombre des éléments : 1

État du lot: Bon (très peu de signes d'utilisation)

Description du lot

El chef madrileño Paco Roncero, gran estrella de la cocina creativa, nos presenta en esta obra sorprendentes y originales recetas, en los que mezcla sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación.

Índice:

- ¿Cuál es el límite?, Ferran Adrià.

- La deliciosa cocina en miniatura, Rafael Ansón.

- Cocina en Miniatura se escribe con mayúsculas, Paco Roncero.

- Aceites.

- Bocadillos.

- Frutas y verduras.

- Huevos.

- Quesos y lácteos.

- Pescado y mariscos.

- Foie-gras.

- Carnes y aves.