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Idea pasteleria 2 - 4 tomos


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  • Éléments: 1

    État: Très bon (neuf ou comme neuf, aucun signe d'utilisation)


    Idea pasteleria 2 - 4 tomosla pastelería y repostería está dirigida a profesionales, estudiantes o simples aficionados que quieran realizar cualquier receta con tanta calidad y éxito como los magníficos maestros que han seleccionado las más de 500 recetas aquí presentadas. Las secuencias paso a paso explican las partes más complicadas. Los mejores pasteleros internacionales confían sus más dulces secretos en estas páginas. El colorido y la originalidad de la presentación convierten estos pasteles y dulces en una tentación irresistible, y estos libros en la mejor herramienta de trabajo del profesional y del aficionado.Características técnicas:4 volúmenes de 96 páginas cada unoFormato del libro: 29 x 23 cm.Estuche con cubierta plastificadaEdición en tapas rígidasPapel couché de alto brillo, estucado dos caras, de 150 gr./m2Impresión a todo color 4 + 4 en offsetÍNDICE:Gabriel Paillasson, Freddy Mahieu e Yves ThuriésPhilippe Urraca, Patrick Chevallot e Yves ThuriésJean-Marie Augnet, Jean François Castagní e Yves ThuriésGaston Lenotre, Pascal Caffet e Yves Thuriés



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